Repositorio GobTech
Una base de datos que facilita el acceso a la información sobre startups que están resolviendo desafíos públicos, a través de soluciones tecnológicas de bajo costo y gran impacto.
Receta de Calzones Rotos al estilo Chileno 🍩🇨🇱
¡Bienvenidos fanáticos de las frituras!
Los calzones rotos son un imperdible de la repostería chilena, especialmente en las tardes de invierno o para compartir con la familia. Con esta receta fácil, podrás hacer unos exquisitos calzones rotos en casa y aprenderás cómo deshacerte del aceite de manera sostenible usando Ecofrit.
Esta receta rinde para aproximadamente 20 calzones rotos medianos. ¡A disfrutar y cuidar el planeta al mismo tiempo! 🌎♻️
---
Ingredientes
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón (opcional)
- 1/4 taza de leche o lo necesario para ajustar la consistencia
Para freír:
- Aceite vegetal (cantidad suficiente para sumergir los calzones rotos)
Para decorar:
- Azúcar flor (azúcar impalpable)
---
Preparación
Preparar la masa:
1. En un bol grande, mezcla la harina, los polvos de hornear y la sal.
2. En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega la mantequilla derretida y la esencia de vainilla o ralladura de limón, si las estás usando.
3. Incorpora la mezcla de harina poco a poco a los ingredientes líquidos, alternando con la leche, hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
4. Amasa sobre una superficie enharinada hasta que la masa esté elástica y no se pegue a las manos. Deja reposar unos 10 minutos.
Formar los calzones rotos:
1. Estira la masa con un uslero hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm.
2. Corta la masa en rectángulos de 10x5 cm. Haz un corte en el centro de cada rectángulo y pasa uno de los extremos por el corte para formar el característico "calzón roto".
Freír los calzones rotos:
1. Calienta el aceite en una sartén profunda o una olla a fuego medio-alto. Prueba la temperatura con un trozo pequeño de masa; si burbujea suavemente, está listo.
2. Fríe los calzones rotos en tandas hasta que estén dorados, aproximadamente 1-2 minutos por lado.
3. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Decorar:
1. Espolvorea azúcar flor sobre los calzones rotos aún tibios. ¡Están listos para disfrutar!
---
Desecha el aceite de forma segura con Ecofrit 🧴♻️:
1. Deja enfriar el aceite usado por completo.
2. Una vez frío, agrega Ecofrit según las instrucciones del envase y revuelve suavemente hasta que el aceite se solidifique.
3. Retira el aceite solidificado y deséchalo junto con los residuos orgánicos.
Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos calzones rotos caseros y, al mismo tiempo, contribuir al cuidado del medio ambiente usando Ecofrit para desechar el aceite de manera fácil y sostenible. ¡Buen provecho! 🍽️🌱
Los calzones rotos son un imperdible de la repostería chilena, especialmente en las tardes de invierno o para compartir con la familia. Con esta receta fácil, podrás hacer unos exquisitos calzones rotos en casa y aprenderás cómo deshacerte del aceite de manera sostenible usando Ecofrit.
Esta receta rinde para aproximadamente 20 calzones rotos medianos. ¡A disfrutar y cuidar el planeta al mismo tiempo! 🌎♻️
---
Ingredientes
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón (opcional)
- 1/4 taza de leche o lo necesario para ajustar la consistencia
Para freír:
- Aceite vegetal (cantidad suficiente para sumergir los calzones rotos)
Para decorar:
- Azúcar flor (azúcar impalpable)
---
Preparación
Preparar la masa:
1. En un bol grande, mezcla la harina, los polvos de hornear y la sal.
2. En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega la mantequilla derretida y la esencia de vainilla o ralladura de limón, si las estás usando.
3. Incorpora la mezcla de harina poco a poco a los ingredientes líquidos, alternando con la leche, hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
4. Amasa sobre una superficie enharinada hasta que la masa esté elástica y no se pegue a las manos. Deja reposar unos 10 minutos.
Formar los calzones rotos:
1. Estira la masa con un uslero hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm.
2. Corta la masa en rectángulos de 10x5 cm. Haz un corte en el centro de cada rectángulo y pasa uno de los extremos por el corte para formar el característico "calzón roto".
Freír los calzones rotos:
1. Calienta el aceite en una sartén profunda o una olla a fuego medio-alto. Prueba la temperatura con un trozo pequeño de masa; si burbujea suavemente, está listo.
2. Fríe los calzones rotos en tandas hasta que estén dorados, aproximadamente 1-2 minutos por lado.
3. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Decorar:
1. Espolvorea azúcar flor sobre los calzones rotos aún tibios. ¡Están listos para disfrutar!
---
Desecha el aceite de forma segura con Ecofrit 🧴♻️:
1. Deja enfriar el aceite usado por completo.
2. Una vez frío, agrega Ecofrit según las instrucciones del envase y revuelve suavemente hasta que el aceite se solidifique.
3. Retira el aceite solidificado y deséchalo junto con los residuos orgánicos.
Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos calzones rotos caseros y, al mismo tiempo, contribuir al cuidado del medio ambiente usando Ecofrit para desechar el aceite de manera fácil y sostenible. ¡Buen provecho! 🍽️🌱
